File de salmão com molho de shitake arroz de 7 cereais e saladinha de tomate cereja

Receitinha saudável!!

Para o peixe:

1 peca de salmão fresco

Pimenta do reino moída na hora

Sal

Azeite

Ervas frescas ( coloquei tomilho, alecrim e orégano, colhidos da minha hortinha)

Leve ao forno o peixe temperado com sal e pimenta a gosto, azeite e as ervas frescas.

Arroz de 7 cereais com alho poró e passas brancas:

1 xícara de arroz  

3 xícaras e meia de água fervendo

Meio potinho de caldo de legumes

Meia xícara de alho poro

Azeite

4 colheres de passas brancas

Refogar o alho poro no azeite com o caldo de legumes, acrescentar o arroz, misturar durante um tempo e juntar a água quente. Deixe no fogo com a panela semi-tampada por mais ou menos 30 a 40 minutos. Finalize com as passas.

Molho de shitake:

Shitakes frescos

Suco de 1 tangerina

Meia grapefruit espremida

2 colheres de teriaky

200ml de shoyo

1 colher de manteiga

Grelhe o shitake na manteiga, junte o suco, o shoyo, o teriaky e deixe o molho reduzir.

Para a saladinha misturei tomate cereja, queijo branco, cebolete cortada bem fininha, manjericão, molho inglês e azeite.